Nieuwe enzymatische screeningstool voor sneller inzicht in α-amylase blootstelling

Deze methode is sneller en goedkoper. Bedrijven in de bakkerij- en bakkerijgrondstoffenindustrie kunnen dan eenvoudiger bepalen of maatregelen op de werkvloer nodig zijn. Dit zorgt voor minder beroepsziekten. De tool biedt ook een waardevol kader voor de bredere aanpak van blootstelling aan andere enzymen in een industriële setting.

Achtergrond 

Enzymen zijn sterke allergenen. Al bij lage blootstelling kunnen mensen overgevoelig worden en zelfs astma ontwikkelen. Dit geldt bijvoorbeeld voor het α-amylase-enzym, dat afkomstig is van een schimmel. Bedrijven zijn verplicht om de blootstelling te beoordelen en te toetsen aan de wettelijke grenswaarde. In de praktijk gebeurt dit nog beperkt, omdat de beschikbare analysemethode niet  routinematig inzetbaar is. Ook ontbreekt in de bakkerijsector vaak inzicht in waar en in welke mate blootstelling aan enzymen voorkomt.

Doel en resultaat 

Het project valideert en implementeert een innovatieve, snelle screeningstool voor α-amylases. Deze tool ondersteunt bedrijven bij het snel inventariseren van mogelijke blootstelling en bevat een afwegingskader voor eventuele vervolgstappen. 

Het project richt zich specifiek op de monitoring van α-amylase om sensitisatie en beroepsastma te voorkomen. De focus ligt voor nu bij de bakkerijsector, maar de aanpak biedt ook een bruikbaar kader voor andere industrieën waar  α-amylases toegepast worden, bijvoorbeeld  in de voedingsmiddelen- en wasmiddelenindustrie, en in de toekomst voor andere enzymatische blootstellingen in industriële omgevingen.

Eindproducten: 

Screeningstool:

Een praktisch en openbaar beschikbaar protocol om de hoogte van blootstelling aan α-amylases in de werkomgeving te kunnen vaststellen. Het bevat informatie over strategie en monstername, de uitvoer van enzymatische bepaling van α-amylases en interpretatie van de resultaten. 

Rapport:

Er komt een rapport waarin de betrouwbaarheid van de tool wordt onderbouwd. Hierbij wordt aandacht besteed aan specificiteit en robuustheid (afhankelijkheid van verstorende factoren) van de methode. Daarnaast wordt met een statistische analyse de relatie tussen de nieuwe methode en de bestaande immunochemische methode beschreven. 

Betrokken organisaties

UU IRAS, Tetratech, NKAL en specialisten uit de branche. 

Verwachte oplevering 

Het project heeft een doorlooptijd van ongeveer een jaar. Oplevering verwacht in . 

Q3 2027